9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Sayfa 43 Cevapları
Soru / Etkinlik:
Denatürasyon ve Renatürasyon – Düşününüz:
Yüksek sıcaklık, pH değişimi veya yüksek basınç nedeniyle protein yapısının bozulmasına ne ad verilir? Geri dönüşümlü müdür?
Cevap:
Proteinlerin 3 boyutlu doğal yapısının bozulmasına ‘Denatürasyon’ denir. Peptit bağları kopmaz fakat fonksiyonel yapısını kaybeder. Bazı durumlarda etken ortadan kalkınca protein eski haline dönebilir (Renatürasyon), ancak yumurtanın pişmesi gibi aşırı durumlarda geri dönüşümsüzdür.
Diğer sayfaların cevapları için 9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Ders Kitabı Cevapları ana sayfasına bakabilirsiniz.