9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Ders Kitabı Sayfa 75 Cevapları
Organik Moleküllerin Ayıraçları Tablosu
Soru: Nişasta, glikojen, protein ve yağ moleküllerinin tayininde kullanılan ayıraçları ve oluşan renkleri yazınız.
Cevap:
– Nişasta: İyot çözeltisi (Lugol) → Mavi-mor renk
– Glikojen: İyot çözeltisi (Lugol) → Kahverengi-kırmızı renk
– Proteinler: Biüret reaktifi → Mor renk / Commasie mavisi → Mavi
– Yağlar: Sudan III / Sudan IV → Kırmızı / Turuncu damlacıklar