3. ANLATALIM – EN SEVİLEN YÖRESEL YEMEĞİN TANITIMI
Mutfak Kültürümüzün Zenginliğini Gösteren Konuşma Maddeleri (Örn: Keşkek):
- • Yemeğin İsmi ve Malzemeleri: En sevdiğim yöresel yemek Keşkek‘tir. Bu yemek için aşurelik buğday, et (tavuk veya kırmızı et), tereyağı, salça, su ve tuz gerekir.
- • Yemeğin Yapılışı ve Özel Gereçler: Buğday ve et büyük bir kazan veya tencere içinde uzun saatler boyunca kaynatılır. Daha sonra “keşkek tokmağı” adı verilen özel ahşap gereçlerle kazan duvarına vurularak iyice ezilir ve lif lif olana kadar dövülür. Üzerine kızgın tereyağlı salçalı sos dökülerek servis edilir.
- • Yemeğin Yapıldığı Özel Gün ve Sebebi: Keşkek genellikle düğünlerde, sünnet merasimlerinde ve bayramlarda yapılır. Yapımı çok büyük emek ve yardımlaşma (imece) gerektirdiği için toplumu bir araya getiren özel günlerin vazgeçilmez simgesidir. Annemin memleketinde bu yemeği en iyi ananem yapar.