9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Ders Kitabı Sayfa 68 Cevapları
Substrat Yüzeyi ve Enzim Hızı
Soru: Substrat yüzey alanının artması tepkime hızını nasıl etkiler? Örnekle açıklayınız.
Cevap: Enzimler substratlarına dış yüzeylerinden etki eder. Substrat yüzeyi arttıkça enzimlerin substratla temas yüzeyi artacağı için tepkime hızı artar. Örneğin kıyılmış et, parça ete göre daha hızlı sindirilir.