9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Ders Kitabı Sayfa 91 Cevapları
1. Tema Ölçme ve Değerlendirme Soruları (23, 24, 25. Sorular – Nişasta Sindirimi)
23. Bu deneyde bağımsız değişken nedir?
Cevap: Sıcaklık değeridir (-4 °C, 25 °C, 70 °C).
24. Hangi tüpe iyot damlatıldığında mavi-mor renk oluşur?
Cevap: a (-4 °C) ve c (70 °C) tüplerinde nişasta sindirilmediği için iyot ile mavi-mor renk oluşur.
25. Tüpler oda sıcaklığına alınıp bir süre bekletildikten sonra hangi tüpe Benedict çözeltisi damlatılırsa renk değişimi gözlenir? Sebebini açıklayınız.
Cevap: a (-4 °C) tüpünde gözlenir. Çünkü düşük sıcaklık enzimin yapısını bozmaz, oda sıcaklığına alınınca enzim aktifleşip nişastayı glikoza dönüştürür. c (70 °C) tüpünde ise enzim denatüre olduğu için çalışamaz.